青の登場です

さて、CHIMAY のトリを務めるのは Bleue です。

色から想像される通り濃厚かつ重い感じの味わいです。ハーブっぽい香りも強めです。アルコール分は 9%。やっぱり肉料理の食事酒や食後酒にちょうどいい感じです。

なお、ラベルにヴィンテージが入っていますが、CHIMAY ではこの青だけだそうです。本日飲んだのは2005年でしたが、味わいはヴィンテージごとに異なるとのことなので機会があれば他の年のも試してみたいですね。